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新横浜ラーメン博物館にも出展していた有名なトンコツラーメン。
元祖熊本ラーメンこだいこは豚骨の旨みが出ている
福岡のトンコツ超どろどろこってりラーメン。
熊本では有名な黒亭はにんにくチップが良い香りのラーメン。
鹿児島では行列のできる有名店。豚とろチャーシューは絶品！
鹿児島では黒いスープの黒味噌ラーメンが名物。
長浜では有名な屋台ラーメンとん吉の鹿児島支店。
一蘭（福岡） 繁華街にある貴龍らーめんは豚骨あっさりスープ。
一蘭（福岡） 会員制ラーメンとして福岡を中心に都内にもチェーン展開。
一蘭（福岡） 熊本では数少ない醤油ラーメンのあるお店
別府にあるお店。九州系の白いスープとは違って醤油トンコツ風。
あ・うん（池袋） 鹿児島では有名な老舗。純みそラーメンがおすすめらしい。